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しっとりとした柔らかさと上品な味わいが魅力のヒレ肉をご堪能いただけます。脂身が少なく、肉本来の旨みをじっくりと堪能できるのが特徴です。また、きめ細かい肉質が生み出す食感は、噛むたびに口の中でふんわりとほどけます。油を吸いすぎないように丁寧に揚げることで、守山区で軽やかな食感に仕上げております。

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ソースや塩といったシンプルな調味料がよく合い、素材の魅力を存分に楽しめるのもヒレの魅力です。しっかりと食べ応えがあるとんかつでありながら、重たさを感じさせないため、最後のひと切れまで守山区で飽きることなく味わえます。