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肉の繊維を傷つけないよう丁寧にカットし、低温でじっくりと火を入れることで、外はサクサク、中は驚くほど柔らかいとんかつを提供しております。一口食べれば、肉汁がじんわりと広がり、噛むほどに豚肉本来の豊かな味わいを感じていただけます。ランチやディナーに加え、テイクアウトにも力を入れています。